Dobrodošli na Rezance

HEDONIZAM
Rezanci sa svježim kravljim sirom

U dvedesetak minuta može se skuhati brz i ukusan obrok kakvog su često pripremale naše bake.
40 dkg širokih rezanaca
40 dkg svježeg kravljeg sira
30 dkg luka
10 dcl ulja
10 dkg brašna
Sol i papar po ukusu
Otprilike tri litre vode zakuhati do vrenja, posoliti i malo pouljiti, kada voda proključa staviti tijesto da se kuha. Tijesto mora ostat malo pod zub, odnosno ne smije se raskuhati (osim ako vi baš ne volite raskuhano tijesto). Nakon kuhanja tijesto ne isprati nego odmah umiješati u luk i sir.
Luk oguliti pa dio narezati na sitne kockice, a dio na kolute. Kolute uvaljati u brašno i prepržiti na ulju kao čips. Luk narezan na sitne kockice prepržiti na masnoći, dodati svježi sir i na kraju umiješati kuhane rezance. Sve zajedno promiješati, da se sjedini. Posoliti i popapriti po ukusu. Ukrasiti hrskavim kolutima luka.

* * * *

Buhtle sa sirom
Sastojci za 4-6 osoba:


450 g brašna
1 kocka kvasca
2 dl mlijeka
5 žumanaca
50 g maslaca
2 žličice šećera
prstohvat soli
Za nadjev:
2 žumanjaka
2 žlice šećera u prahu
100 g svježeg kravljeg sira
1 žlica sušenih grožđica

Priprema:
1 Od mlakog mlijeka, šećera, dvije žlice brašna i izmrvljenog kvasca načinimo pjenicu i ostavimo na toplome 15-tak minuta da se diže.
2 Kad se podigne, pjenicu izmiješamo s preostalim brašnom, žumancima, mlijekom, otopljenim maslacem i malo soli.
3 Smjesu dobro istučemo kuhačom (sve dok se na dobivenom tijestu ne počnu stvarati mjehurići).
4 Izrađeno tijesto zatim prebacimo na pobrašnjenu dasku, razvaljamo na debljinu 1 cm i izrežemo na kvadrate 6x6 cm.
5 U zdjelici pomiješamo žumanca, šećer u prahu, svježi kravlji sir i sušene grožđice te dobivenom smjesom nadijevamo svaki kvadrat tijesta koliko je to potrebno.
6 Vrhove kvadrata preklopimo prema sredini da zatvorimo nadjev i tako nadijevana tijesta slažemo jedno do drugog u namašćenu vatrostalnu posudu sa spojevima okrenutim na dno.
7 Posložene buhtle premažemo tankim slojem ulja, pokrijemo kuhinjskom krpom i pustimo da se dižu još oko 45 minuta te ih stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 200°C oko pola sata.

KATEGORIJE
-slastice, užine, deserti
KLJUČNE NAMIRNICE RECEPTA
-sir
SLOŽENOST
-3
KALORIČNOST
-3
VRIJEME PRIPREME
-1 h 30 min

Opis:

Jesu li buhtle autohtona domaća slastica ili su porijeklom iz Njemačke ili možda Čehoslovačke? Oko toga nikako da se slože gastro teoretičari, no je li to uopće važno? Bitno je da su one sjajan slatki doručak, odličan desert i predivni zalogajčić prije odlaska u krevet. Samo pripazite koliko ćete ih pojesti, da se i vi ne bi pretvorili u buhtlicu!

hrt.hr

 

 

Konoba Didov san:)

"Didov, ali možda i naš san."

od puno naslova odvojili smo ovaj, jer možda najvise povezuje dojmove koje smo i mi doživjeli... ,a i naslov je upravo onakav kakav bi stavili za mjesto u kojem se možete totalno opustiti:Preporuka! na 2 lokacije su pa provjerite i javite.


top...